особенности национальной кухни

Вообще, Швеция, как и прочая скандинавия, не могут похвастаться особенно благодатым климатом в плане летнего отдыха. Тем заметнее трепетное отношение к любой возможности сделать подобный отдых максимально комфортным и приятным во всех отношениях. Про это можно писать отдельный роман с продолжением. Но мой крик души не о том. Я искренне не понимаю шведов в плане еды. Началось это непонимание еще года три назад, когда меня, в силу обстоятельств, стало интересовать само понятие - "детское меню". Из-за какого-то необъяснимого каприза провидения, во всей скандинавии это понятие, как правило, подразумевает картошку "фри" и гамбургер или сосику с кетчупом (плюс, естественно, кола). Представить себе более извращенное толкование понятия "здоровое питание" просто невозможно. Но факт остается фактом. Некоторые креативные заведения пытаются включать в детское меню "наггетсы" и прочие разносолы, но смысл от этого радикально не меняется.
Та же беда, как выясняется, и с меню "взрослым". Мы уже проехали от Карлскруны до Симрисхамна, но нигде пока не встретили буйства рыбных блюд (хотя казалось бы, - балтика-то вот она!). Мороженная камбала (выловленная х.з. где) или копченый лосось из пакета - вот вершины местной рыбной кулинарии. Грустно, товарищи....